30/01/2023 04:28:00 PM
Thịt bò nướng ống tre

Với nguyên liệu dễ mua, cách làm không quá phức tạp, chỉ mất khoảng 20 phút là người đầu bếp đã chế biến được ngay món thịt bò nướng ống tre thơm ngon. Công thức chế biến món ăn này giúp thịt bò giữ được hương vị tự nhiên nhất. Đặc biệt, món ăn còn có cách trình bày vô cùng hấp dẫn và độc đáo, mang tính thẩm mĩ cao.

 Món thịt bò nướng ống tre thành phẩm

Để làm được món thịt bò nướng ống tre ngon, khâu khó nhất là chọn thịt bò và cách tẩm ướp. Thông thường, người đầu bếp sẽ chọn thịt bò tơ vì thịt sẽ mềm hơn. Thịt tươi ngon sẽ có độ săn chắc nhất định và khi sờ tay có độ đàn hồi, khô và có độ dẻo dính.

Thịt bò được làm sạch, thái miếng mỏng vừa ăn rồi đem ướp  với các gia vị như tiêu, sả, hành, lá dứa, tỏi băm, nước mắm, đường…Chặt các đoạn ống tre dài  khoảng 15-20cm, rửa sạch và để ráo. Cho thịt bò đã được ướp vào trong ống tre rồi dùng giấy bạc bịt kín hai đầu đầu ống tre. Chuẩn bị bếp than hoa và đặt ống tre đã được nhồi thịt lên nướng. Trong quá trình nướng, cần phải trở đều các mặt ống cho thịt chín đều. Nướng thịt trong khoảng 20- 30 phút cho tới khi thịt bò tiết nước ra và toả mùi thơm thì nhấc ống ra khỏi vỉ. Dùng dao chẻ một mảnh ống tre ra để lộ phần thịt nướng bên trong.

Tùy theo khẩu vị vùng miền, món ăn này có thể được chấm với nước tương sánh đậm hoặc dùng cùng với muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc xì dầu và được ăn với bún.

Món bò nướng ống tre là món ăn được ưa thích trong thực đơn của nhiều nhà hàng lớn hay trong các bữa tiệc.

Bích Vân- Thanh Giang/ Báo Ảnh Việt Nam

 Ý kiến của bạn |   Gửi tin qua E-mail |   Bản để in
Tin liên quan
  • Nồng nàn men lá Tây Nguyên (04/01/2023)
  • Bánh tổ duyên quê (28/12/2022)
  • Thơm ngon mứt dừa (21/12/2022)
  • Thương mùi khói bếp (14/12/2022)
  • Phải lòng mỳ Quảng (07/12/2022)
  • Canh khế nấu tôm (01/12/2022)
  • Thức quà tuổi thơ từ cây kơnia (23/11/2022)
  • Gà nướng, cơm lam - Đặc sản dân dã của núi rừng Tây Nguyên (18/11/2022)
  • Chả ốc chợ quê (10/11/2022)
  • Món kho quẹt gợi nhớ làng quê (02/11/2022)
Các tin khác
  • Cá ngừ kho thịt (22/03/2023)
  • Giản dị bánh tét tro (15/03/2023)
  • Canh cá rô đồng nấu cải (09/03/2023)
  • Dân dã bánh ít trắng (01/03/2023)
  • Mùi cá mặn (22/02/2023)
  • Cao lầu phố Hội (15/02/2023)
  • Tép đồng xào khế (08/02/2023)
  • Thịt heo bó (02/02/2023)
  • Đậm đà cá nục kho nước mía (27/10/2022)
  • Thương mùi khói bếp chiều mưa (21/10/2022)

Video

Lễ phát động Ngày Tôn vinh tiếng Việt trong cộng đồng NVNONN
Nhà sàn đá độc đáo của người Tày nơi biên cương
Cá ngừ kho thịt
Vui đón Lễ hội Ramưwan ở Ninh Thuận
Về thăm làng nghề lụa Tân Châu
Gốm Phù Lãng - Vẻ đẹp mang tên “hồn quê”
Lễ hội Ok Om Bok - sức mạnh kì diệu của Thần Mặt trăng
Muối Cồn Cù chắt chiu từ vị mặn của biển
Lễ hội Nghinh Ông đình Thần Thắng Tam - Nét đặc sắc trong văn hóa ngư dân biển
Độc đáo thuyền thúng Phú Mỹ
Thắng cảnh bạn thích nhất?
Vịnh Hạ Long
Phong Nha - kẻ Bàng
Cát Bà
Đảo Phú Quốc
Fanxipang