17/05/2023 05:20:00 PM
Nộm bò bóp thấu

Nộm bò bóp thấu là một món ăn được nhiều thực khách ưa chuộng và dùng để làm món khai vị tại các bữa tiệc cũng như trong những bữa cơm gia đình người Việt. Món ăn với cách làm đơn giản đó sự kết hợp của thịt bò, khế, chuối xanh và các gia vị khác. Món ăn này có tác dụng chống ngán mà lại rất dân dã, đưa cơm.

 Món nộm bò bóp thấu

Đối với món nộm bò thì nguyên liệu thịt bò là quan trọng hơn cả, thịt bò được chọn là loại thịt bò thăn và vẫn còn tươi. Thịt bò sau khi mua về được đem sơ chế rửa sạch, đem thái nhỏ vừa ăn và được tẩm ướp với tỏi, hành, tiêu, gia vị trong vòng 30 phút rồi đem xào chín tái để giữ được độ ngọt của thịt.

Với nguyên liệu chuối xanh đem bóc vỏ rửa sạch, cùng với khế đem thái mỏng và ngâm với nước muối loãng để không bị thâm. Hành tây được thái nhỏ vừa ăn rồi đem ngâm với đá cho bớt độ hăng và tăng độ giòn của hành. Ngoài ra còn có cà rốt và rau sống thái nhỏ để ăn kèm.

Một thứ không thể thiếu đó chính là nước chấm chua ngọt để chộn gỏi với chanh, nước mắm, đường tỏi ớt băm hòa cùng nước lọc. Tất cả các nguyên liệu thịt bò, chuối xanh, khế, hành tây, cà rốt, rau sống được đem trộn đều cùng nước chấm. Sau đó được bày ra đĩa và rắc lên trên một chút lạc giã nhỏ.

Món nộm bò bóp thấu thành phẩm phải có độ khô, thịt bò ăn phải có độ mềm, ngọt  và thấm vị chua cay, mặn, ngọt. Chuối và khế thấm gia vị và vẫn giữ nguyên được độ tươi xanh. Vào những ngày nóng bức mà có một đĩa nộm bò bóp thấu trên mâm cơm thì không còn gì tuyệt vời bằng.   

Bài: Thảo Vy  Ảnh: Trần Thanh Giang/ Báo ảnh Việt Nam

 Ý kiến của bạn |   Gửi tin qua E-mail |   Bản để in
Tin liên quan
  • Canh bầu nấu tôm (10/05/2023)
  • Bâng khuâng hương bưởi (04/05/2023)
  • Ngon lạ giá đậu ván Lý Sơn (19/04/2023)
  • Rau luộc chấm mắm trứng lòng đào (14/04/2023)
  • Nem tôm củ ấu (05/04/2023)
  • Canh khoai mỡ lá gừng non (29/03/2023)
  • Cá ngừ kho thịt (22/03/2023)
  • Giản dị bánh tét tro (15/03/2023)
  • Canh cá rô đồng nấu cải (09/03/2023)
  • Dân dã bánh ít trắng (01/03/2023)
Các tin khác
  • Vị quê hương (27/09/2023)
  • Bắp hầm đậu đen (20/09/2023)
  • Mắm cái rau rừng Cù Lao Chàm (13/09/2023)
  • Cơm cháy chà bông Sài Gòn (06/09/2023)
  • Hương mùa thu (31/08/2023)
  • Nhớ bát canh rau tập tàng (23/08/2023)
  • Ngày xưa đậu đỏ… (16/08/2023)
  • Ốc om chuối đậu (09/08/2023)
  • Phở hồng Bắc Hà- món ngon vô cùng đặc sắc của Lào Cai (02/08/2023)
  • Cá kho mít non (26/07/2023)

Video

Dấu ấn Việt Nam: Bác Hồ và sự trong sáng của tiếng Việt | VTV4
Làng phỗng đất - một góc hồn quê Kinh Bắc
Tết Trung Thu: Nét đẹp văn hóa truyền thống Việt Nam
Chiếc đèn lồng mang vẻ đẹp văn hóa người Việt
Vị quê hương
Về thăm làng nghề lụa Tân Châu
Gốm Phù Lãng - Vẻ đẹp mang tên “hồn quê”
Lễ hội Ok Om Bok - sức mạnh kì diệu của Thần Mặt trăng
Muối Cồn Cù chắt chiu từ vị mặn của biển
Lễ hội Nghinh Ông đình Thần Thắng Tam - Nét đặc sắc trong văn hóa ngư dân biển
Độc đáo thuyền thúng Phú Mỹ
Thắng cảnh bạn thích nhất?
Vịnh Hạ Long
Phong Nha - kẻ Bàng
Cát Bà
Đảo Phú Quốc
Fanxipang