Ngoài Asado, một món ăn nổi tiếng tại các parrilla là Matambre. Những miếng thịt thăn bụng sẽ được để riêng, nướng trên lửa than, thái thật mỏng rồi cuộn trong rau xà lách với cà rốt và trứng luộc. Cả miếng cuốn sẽ được trần qua nước cốt hầm xương trước khi ăn. Bất cứ thực khách nào đã thưởng thức Matambre cũng sẽ khen ngợi món ăn này./.
Công Lê/ Hà Nội Mới